Sendangsari-Dalam rangka penanggulangan stunting Kementerian Pemberdayaan Perempuan dan Perlindungan Anak dan Food Bank of Indonesia (FOI) menyelenggarakan pelatikan pengolahan pangan untuk balita di Balai Dusun Girinyono Desa Sendangsari Kabupaten Kulon Progo pada sabtu (2/11).
Hadir dalam acara tersebut Kepala Desa Sendangsari, Dukuh Girinyono Heru Prasetyo, FOI M. Hendro Utomo, KPPPA Drs. Hendra Djamal, M.Si, Kepala Bidang Perlindungan Perempuan dan Anak Kabupaten Kulon Progo Woro Kandiri A, Sanggar Bina Anak Tani dan Relawan Kampung Anak Sejahtera (KAS).
Kegiatan pelatihan ini di dampingi oleh Sanggar Bina Anak Tani yang memberikan cara-cara pengolahan pangan lokal untuk balita.
Adapun pengolahan bahan lokal yang di ajarkan yaitu pembuatan bubur singkong dan muffin pisang.
Bagi ibu-ibu yang ingin mencoba berikut ini adalah bahan dan cara pembuatannya.
BUBUR SINGKONG
Bahan :
1. 300 gr singkong
2. 1 Sdt Unsulted butter / butter
3. Keju
4. Kaldu non MSG
5. Sayuran / buah, brokoli, jagung manis, buah naga, wortel parut, sari kelor ( pilih salah satu )
Cara pembuatan
1. Kupas singkong, cuci bersih, potong kecil, lumuri dengan kaldu ayam, kukus/rebus hingga empuk.
2. Cuci bersih sayur/buah yang digunakan sebagai bahan pendukung.
3. Rebus bersama singkong kukus tambahkan unsulted butter dan meju.
4. Saring atau blender adonan bubur sengab tambahan sedikit air, sajikan.
MUFFIN PISANG
Bahan :
1. Pisang 4 buah
2. Gula pasir
3. Minyak goreng 2 Sdm
4. Telur 1 butir
5. Susu bubuk 1 Sdm
6. Tepung mocaf 100 gr
7. Bahan pendukung : keju, meses/kismis, kelor, wortel jagung ( pilih salah satu )
Cara Pembuatan :
1. Kocok telur dan gula hingga larut,sisihkan
2. Haluskan buah pisanh menggunakan garpu atau dikerok.
3. Masukkan kovokan telur ke dalam adonan pisang halus, tambahkan sayur atau biah yang sudah di potong-potong atau diparut atau taburan.
4. Masukkan tepung susu aduk rata.
5. Masukkan minyak aduk rata.
6. Cetak dalam cup atau cetakan apapun sesuai selera.
7. Kukus kurang lebih 15 menit, angkag dan sajikan.
(red-wb)